Variazioni di Borgogna

È sempre facile nominare Vosne-Romanée, Gevrey Chambertin, Meursault e Montrachet e i loro irraggiungibili Grand Cru.

Ma esiste anche una Borgogna di denominazioni meno citate ma altrettanto valevoli e di grande attrattiva.

Attraverso un percorso dall’estremo nord della Cote de Nuit con la denominazione Marsannay che si distingue per la anima molteplice, visto che è l’unica appellazione comunale in Borgogna che consente la menzione rosé e che ci sorprenderà con i suoi rossi immediati, agili, meno cerebrali ma decisamente duttili negli abbinamenti gastronomici.

Ci soffermeremo a lungo nella Cote de Beaune con le AOC Ladoix, Savigny les-Beaune, Saint Roman, Saint Aubin, Santenay e Maranges scorgendo una meticolosa frammentazione di caratteri, di stili, esposizioni, scelte colturali e non per ultimo suoli.

C’è un concetto che trova giustificazione ad ogni domanda posta al vigneron borgognone, che vi risponderà sempre: “Monsieur c'est le terroir”

La selezione dei vini in degustazione:

• MARSANNAY - Domaine Sylvain Pataille Marsannay 'Clos du Roy ' 2021 
• LADOIX - Naudin-Ferrand H. 1er Cru 'La Corvée' 2022 
• SAVIGNY LE BEAUNE - Mongeard Mugneret 1er Cru ' Les Narbantons ' 2021 
• SAINT ROMAN - Domaine de Bellene "Vielles Vignes" 2022 
• SAINT AUBIN - Hubert Lamy 1er Cru 'Derrière chez Edouard' 2022 
• SANTENAY - Domaine Chevrot 1er cru "Clos Rousseau" 2021 
• MARANGES - AMI - Paul & Willy Maranges 1er Cru 'La Fussière' 2022 

 

Guidati da un esperto appassionato come Mariano Francesconi, sarà impossibile non cogliere il pregio di questo raro e antico luogo viticolo. 

Al termine della degustazione verrà servito un primo piatto. 

Ricordatevi la valigetta con i calici personali, non è possibile il noleggio in sala.