VINCENZO MONTELEONE
L’esame visivo condiziona e indirizza la degustazione del vino più di quanto si creda e allora è utile e formativo cambiare “punto di vista”.
La serata di giovedì 30 marzo, organizzata dalla delegazione di AIS Padova nella sede del BW Hotel Plus Galileo, ci consentirà di metterci alla prova degustando il vino che, spesso, preannuncia uno stato evolutivo dalle tinte, dai sentori olfattivi o dalle sensazioni tattili vestite da consistenza nel calice.
Sotto la guida di Roberto Gardini verranno assaggiati 6 vini sperimentando un nuovo metodo di degustazione: “alla cieca”, affidandoci al gusto ed olfatto, cercando di mettere a nudo ciascun vino senza condizionamenti di etichetta.
