Lorena Ceolin
Scelta necessaria e perfettamente conseguente: questo è il biologico di Villa Bogdano 1880, una tenuta secolare sorta in un luogo incontaminato, ai margini di un bosco planiziale risalente al 1200 e oggi sito di Tutela delle Biodiversità Natura 2000, con numerose specie di flora e fauna protette. Nei 190 ha di estensione totale di cui 110 vitati, Villa Bogdano ospita vigneti storici di grande interesse viticolo-enologico e in particolare alcune varietà autoctone di “tocai”, il cui vigneto più antico, tuttora in produzione, risale alla fine dell’800 - con 117 piante allevate a cassone padovano, preservate a testimonianza della storia secolare del territorio -. È più recente l’impianto di pinot grigio, pur appartenendo a una lunga tradizione nella provincia di Venezia, come ama raccontare Lucio Tessari, enologo e amministratore unico di Villa Bogdano 1880.
Nella sua interpretazione ramata, il mosto di pinot grigio resta a contatto con le bucce a basse temperature in vasche di cemento e parzialmente in barrique di rovere per 24 ore. Seguono 8 mesi di affinamento sulle fecce nobili con regolari batonnage e almeno 3 mesi di maturazione in bottiglia. Bassissime le rese in vigna e limitatissima la produzione, meno di 2 mila bottiglie. Risulta decisamente accattivante alla mescita nel suo tenue rosa buccia di cipolla, scorre agile nel calice donandoci intensi aromi fruttati di pesca, albicocca, melone e a tratti fragolina di bosco. Si innestano a ravvivare il quadro, riconoscimenti di erba cedrina e maggiorana. Al palato è scalpitante e al contempo vibrante. La caratteristica predominante è di sicuro la freschezza, che cela un’impronta sapida in divenire. Il sorso delinea un percorso proporzionato, agile e lento nella sua scia fruttata e sapida. Un vino che traduce il luogo che abita e ben si sposa ad accostamenti con la cucina marinara, a un intrigante risotto con tartare di gamberi rossi e fiori di zucca, a una appetitosa impepata di cozze, o a delle mazzancolle scottate con timo e pomodorini confit.
Prezzo: 13,80 euro – 0,75 ml
VILLA BOGDANO 1880
Via Frassinella, 7
30026 Lison di Portogruaro (VE)
